Vin Mut

Vin Mut

Edited by 

List price: US$38.00

Currently unavailable

Add to wishlist

AbeBooks may have this title (opens in new window).

Try AbeBooks

Description

Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclop die libre Wikipedia. La notion de vin mut est rapprocher de celle des V. D. N qui est la d signation officiellement retenue pour ce type de vins. Il s'agit de vins issus de c pages rouges ou blancs dont la fermentation est interrompue par adjonction d'alcool afin de conserver des sucres r siduels. Cette op ration est appel e mutage. Ne doit pas tre confondu avec vin cuit, labor par fermentation de jus de fruits concentr?'s par bullition.show more

Product details

  • Paperback | 60 pages
  • 152 x 229 x 4mm | 100g
  • Junct
  • United States
  • French
  • 6135961225
  • 9786135961225