Toma de Decisiones En Restaurantes.

Toma de Decisiones En Restaurantes. : Incluye Ejercicios Resueltos

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Description

Un restaurante es una empresa que se basa en los mismos principios de la administracion y la organizacion general que las demas, y en el que tambien se toman decisiones: cambiar el menu, aumentar o disminuir precios, cambiar de proveedores, contratar a un chef o un maitre, ampliarse, reducirse, comprar, vender, publicitar, reducir plantillas, variar horarios, en fin, un sinnumero de ellas que deben estar sustentadas por la informacion de la que se dispone para poder llevarlas a un buen fin; siempre teniendo presente que decision no es lo mismo que elegir o seleccionar, aunque a partir del conocimiento previo que se tenga de la gama de opciones y la evaluacion de los resultados posibles, si las va a suponer.
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Product details

  • Paperback | 42 pages
  • 152.4 x 228.6 x 2.54mm | 113.4g
  • Createspace Independent Publishing Platform
  • United States
  • Spanish
  • colour illustrations
  • 1508447020
  • 9781508447023

About Mba Yosvanys R Guerra

Yosvanys Ramon Guerra Valverde es Master en Administracion de Negocios, Licenciado en Educacion en la especialidad de Economia y Maitre de Hotel, desempenandose como profesor de la Universidad de la Habana en las facultades de Contabilidad y Finanzas, Economia y Turismo, asi como en el Sistema de Formacion Profesional para el Turismo en la Republica de Cuba e impartiendo las asignaturas de Administracion General, Administracion Estrategica, Investigacion de Operaciones, Gestion de Alimentos y Bebidas y Administracion y Operaciones en Cocina. Ha participado en eventos nacionales e internacionales y goza de un alto prestigio a nivel internacional en el campo de la investigacion y aplicacion de instrumentos cuantitativos para la administracion y gestion de restaurantes, publicando su primero libro en el ano 1997 y compartiendo sus conocimientos en diversos articulos publicados.
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