Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem w pytaniach i odpowiedziach Zeszyt cwiczen Czesc 2
9%
off

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem w pytaniach i odpowiedziach Zeszyt cwiczen Czesc 2

By (author)  , By (author) 

Free delivery worldwide

Available. Dispatched from the UK in 3 business days
When will my order arrive?

Description

Zeszyt ćwiczeń zawiera zestawy zadań teoretycznych i ćwiczeń praktycznych z technologii gastronomicznej z towaroznawstwem z zakresu zastosowania mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny oraz drobiu i ryb w technologii gastronomicznej, techniki wykonywania potraw półmięsnych, barowych i dań garmażeryjnych oraz deserów i napojów. Obejmuje również charakterystykę zywienia dietetycznego. W każdym temacie zamieszczono różne typy zadań testowych pomagających w przygotowaniu do egzaminu zawodowego i oznaczonych ikoną: Sprawdź, czy wiesz. Zeszyt przeznaczony jest dla uczniów kształcących się w zawodzie kucharz małej gastronomii, ale może być wykorzystywany w nauczaniu innych zawodów gastronomicznych, takze na poziomie technikum (np. kucharz, kelner, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik organizacji usług gastronomicznych).show more

Product details

  • Paperback | 144 pages
  • 165 x 235 x 10mm | 244g
  • eMPi2 Mariana Pietraszewskiego
  • Poznan, Poland
  • Polish
  • 8389287528
  • 9788389287526