Smak Mazur Kuchnia dawnych Prus Wschodnich

Smak Mazur Kuchnia dawnych Prus Wschodnich

By (author) 

List price: US$18.19

Currently unavailable

Add to wishlist

AbeBooks may have this title (opens in new window).

Try AbeBooks

Description

Kuchnia dawnych Prus Wschodnich. Na kartach tej ksiazki znajda Panstwo smaki dawno zapomnianych potraw. Autor wyboru przepisow - Tadeusz Ostojski, literat, tlumacz Wiecherta i Kirsta, a takze wytrawny smakosz - podjal nielatwa probe zebrania, a nastepnie przetlumaczenia przepisow wykorzystywanych w kuchni dawnych Prus Wschodnich. Proba nielatwa, poniewaz dawni mieszkancy tych ziem rozproszyli sie - glownie po terenach Niemiec - a wraz z nimi przepadla wiekszosc tradycji i przepisow. Jednak autor pracowicie zbieral "ziarnko do ziarnka", az "uzbierala mu sie miarka" w postaci tej ksiazki. Podstawa kuchni Prus Wschodnich sa skladniki najlatwiej na ich terenach dostepne - mieso (czesto dziczyzna), oczywiscie ryby, grzyby, warzywa, owoce, zboza i doskonaly nabial. Kuchnia ta byla mieszanina wielu tradycji - najprawdopodobniej kolataly sie w niej jeszcze pozostalosci kuchni poganskich Prusow, na nie nalozyly sie polskie zwyczaje zywieniowe, a nastepnie niemieckie - zarowno przyniesione przez rycerzy z czarnym krzyzem na bialych plaszczach, jak i pozniejszych niemieckich osadnikow. Wszystkie te odrebne tradycje i zwyczaje powoli zlaczyly sie w jeden, niepowtarzalny wzor i smak - kuchnie Prus Wschodnich. Mamy nadzieje, ze przepisy zawarte w ksiazce stana sie inspiracja dla szefow kuchni mazurskich i warminskich restauracji, karczm itp. przybytkow gdzie glodnego karmia, i dzieki temu, zglodniali turysci beda mogli sami poczuc Smak dawnych Mazur... Przepisy opracowal i opatrzyl wyczerpujacym wstepem, mowiacym o historii i tradycji kulinarnej tych ziem - znakomity tlumacz - Rafal Wolski. Ozdoba sa autentyczne zdjecia z poczatku XX wieku, pokazujace Mazury jakich juz nie ma i ich mieszkancow. Obrazu dopelnia wyjatkowo staranna szata graficzna.show more

Product details

  • Hardback | 145 pages
  • 170 x 240 x 15mm | 470g
  • BAOBAB
  • Warszawa, Poland
  • Polish
  • 8389642670
  • 9788389642677