Skrobia i jej pochodne

Skrobia i jej pochodne

By (author) 

List price: US$22.13

Currently unavailable

We can notify you when this item is back in stock

Add to wishlist

AbeBooks may have this title (opens in new window).

Try AbeBooks

Description

Jeśli samo tylko otrzymywanie i przetwórstwo skrobi dostarcza ponad 500 produktów, to każdy, kto interesuje się problemami nauk przyrodniczych, rozpozna w tym względzie ogromną szansę dla ludzkości. Aby szansę tę wykorzystać w pełni lub przynajmniej częściowo, potrzebna jest głęboka wiedza na temat właściwości i przemian skrobi. Tej właśnie wiedzy powinna dostarczyć niniejsza książka. Fragment Przedmowyshow more

Product details

  • Paperback | 286 pages
  • 145 x 205 x 16mm | 360g
  • Polskie Towarzystwo Technologii Żywności
  • Krakow, Poland
  • Polish
  • 1. Auflage.
  • 8392968603
  • 9788392968603