Schnitt für Schnitt

Schnitt für Schnitt : Schneiden, tranchieren, filetieren, ournieren

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Description

Grundlagen der Messerkunde Sicheres Arbeiten Die Anatomie des Messers Messerarten Weitere Schneidewerkzeuge Die richtige Unterlage Messer schärfen Zehn Regeln zum Messerschärfen Grundlagen der Schneidetechnikshow more

Product details

  • Hardback | 173 pages
  • 211 x 213 x 20mm | 660g
  • Neuer Umschau Verlag GmbH
  • German
  • m. zahlr. Farbfotos
  • 3865287026
  • 9783865287021