Manipulación de alimentos (menor riesgo-Andalucía)

Manipulación de alimentos (menor riesgo-Andalucía)

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Product details

  • Paperback | 238 pages
  • 170 x 240mm | 435g
  • Spanish
  • 8499310052
  • 9788499310053

Review Text

Encuadernación: rústicaEn este libro se dan las pautas para conocer las técnicas actuales utilizadas en los procesos de manipulación y conservación de alimentos para una buena prevención: higiene alimentaria, higiene personal, almacenamiento de alimentos, conservación de los alimentos, condiciones y diseño de los locales, estado de los utensilios de trabajo, disposición de los desperdicios y basuras, etc.Generalmente usamos esta publicación en el área de comercio ya que es la formación aplicable a comercio minorista, fruterías, pescaderías, carnicerías sin elaboración propia de productos, etc.
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