Los Secreto de Los Pucheros
38%
off

Los Secreto de Los Pucheros

3.67 (165 ratings by Goodreads)
By (author) 

Free delivery worldwide

Available. Dispatched from the UK in 3 business days
When will my order arrive?

Product details

  • Paperback | 292 pages
  • 170 x 240mm | 557g
  • ACRIBIA
  • United States
  • English, Spanish
  • New edition
  • 8420008125
  • 9788420008127
  • 1,255,793

Review Text

La cocina y la ciencia. La nueva fisiología del gusto. La sopa. La leche. Geles, gelatinas, aspics. La mayonesa. Las vicisitudes del huevo. Un buen suflé. El cocinado. Olla y caldo. El estofado. El braseado. Caldo de gallina, cocidos, guisados. Cuestión de presión. El asado. La fritura. Salteados y asados a la parrilla. Todavía más tierno. Salazonado. Las microondas. Las verduras, color y frescor. Las salsas: untuosas, suaves, perfumadas. Un tema candente. Las ensaladas, oasis de frescor. Yogur y queso. Los dones de Ceres. Helados y sorbetes. Los pasteles: esponjosos y suaves. Las pastas: quebrada, arenilla, hojaldrada. El azúcar. El pan. El vino. Los alcoholes. Las mermeladas. El té. El frío y el fresco. El vinagre. Los utensilios de la cocina. Los misterios de la cocina. Glosario.show more

Rating details

165 ratings
3.67 out of 5 stars
5 24% (39)
4 38% (63)
3 23% (38)
2 13% (21)
1 2% (4)
Book ratings by Goodreads
Goodreads is the world's largest site for readers with over 50 million reviews. We're featuring millions of their reader ratings on our book pages to help you find your new favourite book. Close X