I Georgofili. Quaderni 2010-V. Frontiere Della Tracciabilita Molecolare E Sicurezza Dei Prodotti Alimentari
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I Georgofili. Quaderni 2010-V. Frontiere Della Tracciabilita Molecolare E Sicurezza Dei Prodotti Alimentari : Firenze, 18 Marzo 2010

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Description

English summary: This quarterly issue of the Georgofili Institute explores the scientific issues surrounding traceability in agriculture and the food industry. Italian text. Italian description: Claudio Peri, Strumenti gestionali e indicatori molecolari per la tracciabilita di filiera dei prodotti alimentari Valeria Terzi, Caterina Morcia, Giorgia Carletti, A. Michele Stanca, Sulle tracce dei geni per qualificare la filiera pasta Federico Vita, Valentina Lucarotti, Emanuele Alpi, Francesca Fanucchi, Amedeo Alpi, Caratterizzazione del tartufo bianco ( Tuber magnatum Pico) tramite analisi proteomica del carpoforo Antonietta Mello, Paola Bonfante, Un genoma di nicchia per tracciare il tartufo: dalla rizosfera alla tavola Amalia Barone, Luigi Monti, La genomica per la valorizzazione della filiera del pomodoro M. Stella Grando, Rita Vignani, Monica Scali, Maddalena Sordo, Elisa Paolucci, Silvia Lorenzi, Jacopo Bigliazzi, Flavia M. Moreira, Riccardo Velasco, Mauro Cresti, Tracciabilita su base molecolare dell'intera filiera vitivinicola Luciana Baldoni, Roberto Mariotti, Nicolo G.M. Cultrera, Tracciabilita molecolare degli oli di oliva: dalla ricerca all'applicazione Sergio Lanteri, Ezio Portis, Alberto Acquadro, Cinzia Comino, Giovanni Mauromicale, Rosario Mauro, Sara Lombardo, Maria Cadinu, Gian Mario Mallica, Limbo Baghino, Dal DNA alla tavola: valorizzazione e tracciabilita della filiera carciofo.show more

Product details

  • Paperback | 96 pages
  • EDIZIONI POLISTAMPA
  • United States
  • Italian
  • 8859608953
  • 9788859608950