Grappa. Kultur und Lebensart

Grappa. Kultur und Lebensart

List price: US$17.56

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Description

Glasklarer, rauher Bauernschnaps einerseits, samtweiches bernsteinfarbiges Edeldestillat andererseits, in Flaschen gefüllt, die Zeugnis geben von der Kunst italienischer Glasbläser und der Lust am schönen, mitunter verrückten Design. Kaum ein Hochprozenter kann auf eine solche Karriere zurückblicken wie dieses Produkt geistvoller Reste-verwertung südlich des Alpenkamms, und die grappaioli, die Brenner zwischen Piemont und Venetien, sind zu recht stolz auf ihre Produkte. Dieses Buch fängt die besondere Atmosphäre, die den Grappa umgibt, in Wort und Bild, in Zitaten und Geschichten ein und informiert über alles, was man von dieser Spirituose und ihren vielfältigen Erscheinungsformen vom Gran Moscato bis zum Chardonnay wissen sollte. Es stellt kauzige Originale, große Namen und Marken vor und verführt zum Genuss, nicht nur aus dem Glas, sondern auch als Zutat in exquisiten Rezepten, von denen das Buch ein rundes Dutzend bietet: von Tagliatelle mit Scampi, die mit einem kräftigen Schluck Grappa abgelöscht und verfeinert werden, bis zum Grappaschaum-Dessert (am besten mit Moscato). Ein exquisit gestalteter Geschenkband für Genießer, Grappa-Liebhaber und Freunde italienischer Lebensart.show more

Product details

  • Hardback | 96 pages
  • 149 x 232 x 17mm | 455g
  • Haedecke Walter
  • German
  • 3775003177
  • 9783775003179

Table of contents

Die Geschichte Definition Grappa Die Herstellung Die Lagerung Die Qualität Grappabrenner - eine Auswahl Die Kunst, Grappa zu genießen Rezepte Trauben mit Grappacreme Fritierte Käsekugeln Brennesselrisotto mit Erdbeeren Artischockenrisotto Tagliatelle mit Scampi und Zucchini Rehrückenmedaillons Fontinacreme mit Trüffeln Kalbsfiliet mit Perlzwiebeln Mandelstangen Grappa-Honigeis Apfelravioli Grappaschaumshow more

Review quote

"In diesem Buch kann man sich verlieren, so schön ist es." Kultur News "Ein kunstvoll fotografiertes Buch mit Porträts der besten Grappa-Brenner und mit exquisiten Kochrezepten." Diners Club Magazin "Italiens Bauernschnaps Grappa hat eine erstaunliche Karriere gemacht, die in dem Bändchen 'Grappa' auf's schönste nachvollzogen wird." essen & trinken "Grappa atmosphärisch zubereitet." Kulmbacher Land "Es ist informativ, fängt dabei aber auf charmante Art und mit kunstvollen Fotografien von Ansgar Pudenz die besondere Atmosphäre ein, die den Grappa und sein Herkunftsland Italien umgibt." Top Hotelshow more