Gomme de Casse

Gomme de Casse

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Description

Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. La gomme de casse est une fibre alimentaire obtenue partir des graines de Cassia et Senna. La gomme de casse est un polyoside du type galactomannane, comme la gomme de guar et la gomme tara. Elle est constitu e d'une cha ne lin aire de monom res de mannose li entre eux par une liaison osidique du type (1 4) auxquelles se rattachent toutes les cinq unit?'s de mannose environs, par une liaison osidique du type (1 6), une unit de galactose1. Ce qui donne un ratio entre le mannose et le galactose de 5 pour 1. Son num ro CAS est 51434-18-5. La gomme de casse peut contenir environ 70 mg/kg d'anthraquinones au total, cependant avec les nouveaux proc d?'s de purification par extraction l'isopropanol, ce niveau baisse sous le seuil de d tection de 0,5 mg/kg.show more

Product details

  • Paperback | 76 pages
  • 152 x 229 x 5mm | 122g
  • Dicho
  • United States
  • French
  • 6135786652
  • 9786135786651