Gemüse

Gemüse : Die große Vielfalt entdecken, anbauen und genießen

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Description

Seit den letzten Jahren wächst das Interesse an Gemüse und seiner bunten und gesunden Vielfalt wieder enorm. Es gibt zahlreiche Initiativen, um den Anbau speziell alter Gemüsesorten zu fördern - und auch auf den Speisekarten liegen diese wieder voll im Trend. Dieses Buch will Sie an die Hand nehmen und Ihnen diese reichhaltigen Schätze zeigen. Nicht nur alte Gemüsesorten, sondern auch die bekannten Sorten mit ihren regionalen Ausprägungen und Eigenheiten werden mit umfassenden Erklärungen zum Anbau und notwendigem gärtnerischen Wissen vorgestellt. Dazu gibt es eine Vielzahl von regional typischen Rezepten. Der Autor und Gärtner Christian Havenith zeigt Ihnen mit all seiner Erfahrung, worauf es beim Anbau und der Zubereitung von Gemüse ankommt!show more

Product details

  • Hardback | 208 pages
  • 224 x 297 x 23mm | 1,261g
  • Dort-Hagenhausen Verlag
  • German
  • m. 300 Farbfotos
  • 3863620038
  • 9783863620035
  • 2,579,949

About Christian Havenith

Christian Havenith (* 1969) betreibt in Wassenach-Eifel seine eigene "Vielfaltsgärtnerei". Hier bietet er traditionelles und regionales Saatgut von vielen Gemüsesorten an. Im Jahr 1998 gründete der gelernte Gärtner das Gemüsesortenprojekt ¿Rheinland+Pfalz¿, das sich rasch zum größten Regionalsortenprojekt Deutschlands entwickelte. Im Jahr 2011 betreute er das Projekt ¿Garten Eden 2011¿ auf der Bundesgartenschau in Koblenz. Havenith ist Mitglied des ¿BUND-Landesarbeitskreises Landwirtschaft¿. Der zertifizierte Kräuterpädagoge berät seine Kunden gerne zu Fragen rund um das Thema traditionelle Gemüsesorten und gibt auch Seminare zur kulinarischen Zubereitung.show more