Die orientalische Küche

Die orientalische Küche : 180 Rezepte von Claudia Roden

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Description

Claudia Roden gilt international als die Kennerin der arabisch-orientalischen Küche. Für dieses Buch ist sie zu ihren kulturellen Wurzeln zurückgekehrt, um den Geschmack der Kindheit wieder auf der Zunge zu spüren und die besten Rezepte traditionelle, aber auch moderne Abwandlungen von Freundinnen, Köchen, Straßenverkäufern und Gourmet-Restaurants zusammenzutragen. Ihr ist eine sinnliche und kenntnisreiche Einführung in die Esskultur des Vorderen Orients, von Marokko über den Libanon bis in die Türkei, gelungen. Die 180 Originalrezepte vereinen die besten orientalischen Leckerbissen: überwältigend frische libanesische Mezze, betörend duftende Spezialitäten aus der Palastküche wie Pinienkern-Rosinen-Pilaf oder geschmorte Artischocken und raffinierte Pasteten unzählige zart-knusprige Schichten mit delikaten Füllungen, aber auch Milch-Mandel-Pudding und erfrischende Getränke.show more

Product details

  • Hardback | 352 pages
  • 176 x 227 x 33mm | 967g
  • Christian Verlag GmbH
  • German
  • Sonderausg.
  • m. 95 Farbfotos.
  • 3884729594
  • 9783884729595