Die Branntwein-Brennerei Aus Kartoffeln U. Getreide in Ihrer Hochsten Vervollkommnung Volume 1

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Description

This historic book may have numerous typos and missing text. Purchasers can usually download a free scanned copy of the original book (without typos) from the publisher. Not indexed. Not illustrated. 1849 edition. Excerpt: ...auf dieser Hohe zu halten, hat man in einigen Brennereien vom Dampfkessel aus ein Dampf-Rohr bestimmt, welches in ein kupfernes, mit Wasser gefulltes Gefass mundet. Das kupferne Gesass ist fest verschlosfen, besindet sich in Mitte des Gahrungs-Raumes und hat nur oberhalb eine Oeffnung, um die Spannung der Dampfe zu hemmen, unterhalb ist ein Hahn zum Ablassen von warmem Wasser besindlich. Bei strenger Kalte nun werden Dampfe nach dem mit Wasser gefullten kupfernen Behalter geleitet, wodurch das Wasser stets heiss erhalten wird. Wenn das Stellen der Meische zwischen 10--12 hochstens 14 R. hier als der vortheilhafteste angegeben ist, so ist immer nur, von Meische die Rede, welche am 4ten Tage abgebrannt wird, also von sogenannter viertagiger Meische. Eine zweitagige Meische, also, die nur einen Tag gahrt und am 2ten Tage abgebrannt wird, verlangt ein warmeres Stellen, als eine dreitagige oder viertagige Meische. Da Kartoffelmeische leichter gahrt als Getreidemeische, so stellt HM man, diese letztere um 'ein Grad warmer als jene an. Ist die Temperatur im GahruMsraume 12 R. so stellt man eine zweitagige Karwffelmeifche am Besten mit 22 bis 24 R., .dreitagige Wif 1b bis 18 K., viertagige mit 10 bis 14 R., funftagige mit 7 bis, .1,0 R., und, sechstagige zwischen 4 und,6 N. Ur. Otto sagt zweitagige Meische muss im Winter bei,19--22 R. und im Sommer bei 17--19 R..angestellt werden; viertagige Meische aber im Winter bei 17--19 R. und im Sonuner bei 15--17 R. Der richtige Stellungsgrad fur die fnschbereitete Meische bleibt von sehr grosser Wichtigkeit und finden wir in diesshow more

Product details

  • Paperback
  • 189 x 246 x 5mm | 181g
  • Rarebooksclub.com
  • United States
  • English
  • black & white illustrations
  • 1236964993
  • 9781236964991