Der Sauerteig - das unbekannte Wesen - Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leicht gemacht
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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen - Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leicht gemacht

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Description

'Der Sauerteig - das unbekannte Wesen' führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen werden. Martin Pöt Stoldt zeigt verständlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit detaillierten Hintergrundinformationen die Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Viele Rezepte und Bilder vom klassischen Roggensauerteigbrot über saftige Weizen- und Mischbrote, knusprige Brötchen bis hin zu Kuchen und Sauerteigtrunk machen das Buch zu einem wichtigen und einzigartige Ratgeber für alle ernährungs- und gesundheitsbewussten Selberbäcker.show more

Product details

  • Paperback | 188 pages
  • 179 x 206 x 20mm | 354g
  • Ulmer Eugen Verlag
  • German
  • Neuauflage
  • 23 farbige Fotos
  • 3865829643
  • 9783865829641
  • 769,344