Das Elektrische Kochen

Das Elektrische Kochen : 750 Rezepte für die Elektro-Küche

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Description

Das elektrische Kochen erschien im Juni 1936 mit dem Ziel, an das moderne Kochen mit Strom heranzuführen. Diese Verknüpfung von Energieeffizienz und praktischen Rezepten besteht bis heute und findet sich auch in der 55. Auflage "Das Blaue Kochbuch" wieder. Viele der Tipps und Tricks zum Energiesparen sind immer noch aktuell.

Zu seinem 80. Geburtstag erscheint Das elektrische Kochen nun als Faksimile der Originalausgabe mit wertvollem Leineneinband und Prägedruck. Stöbern Sie in den historischen Rezepten und entdecken Sie traditionelle Gerichte oder auch das eine oder andere vergessene kulinarische Highlight.

Aus dem Vorwort:
Das Büchlein bringt viele alte Familienrezepte, die jedoch zum größten Teil abgeändert wurden, da sie mit ihren reichen Zutaten und scharfen Gewürzen nicht mehr den Forderungen der heutigen Ernährungslehre entsprechen. Gleichzeitig wurde damit den Wünschen der meisten Hausfrauen Rechnung getragen, gutschmeckende Gerichte ohne kostspieligen Aufwand herstellen zu können. (...) Möge diese Büchlein den elektrisch kochenden Hausfrauen jederzeit ein guter Ratgeber sein und sie in die Lage versetzen, in den vollen Genuß der Vorzüge des elektrischen Kochens zu kommen.

Aus dem Inhalt:
- Vor Gebrauch des Kochbuchs zu lesen!
- 10 Gebote für den Elektroherd
- Suppen: salzig und süß
- Tunken: salzig und süß
- Klöße
- Quellgerichte
- Gemüse und Gemüsesalate
- Kartoffeln
- Vorspeisen
- Eintopfgerichte
- Fische
- Pfannengerichte: salzig und süß
- Eierspeisen
- Schmorgerichte
- Fleisch in Tunke
- Braten
- Wildbraten
- Geflügel
- Puddings und Aufläufe: salzig und süß
- Flammeris und Kremspeisen
- Kompotte
- Backwerk
- Das Einmachen
- Der Bratofen als Kochhilfe
- Wasser- und Milchkochen, Wasserkochereinsatz
- Das Grillen
- Der Kühlschrank
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Product details

  • Hardback | 256 pages
  • 170 x 229 x 20mm | 643g
  • 1., Faksimile der Erstauflage aus dem Jahr 1936
  • m. zahlr. SW-Fotos
  • 9783802211362