Cocinar al vacío

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Description

Un libro que analiza una de las técnicas más demandadas en la actualidad, dirigido a todo tipo de restauradores, del estudiante de hostelería al chef de alta gastronomía.
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Product details

  • Paperback | 304 pages
  • 216 x 296 x 30mm | 1,759.93g
  • Ediciones Akal
  • Spain
  • Spanish
  • New edition
  • 844603106X
  • 9788446031062

Review Text

Un libro que analiza una de las técnicas más demandadas en la actualidad, dirigido a todo tipo de restauradores, del estudiante de hostelería al chef de alta gastronomía.
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