Cocina para cualquier ocasión

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Description

Platos brillantes, composiciones arriesgadas, creaciones que buscan la expresión gastronómica de una cocina de vanguardia que no renuncia a sus referentes tradicionales. Este joven chef encarna el espíritu de una cocina de autor auténtica y con nombre propio. En esta obra el lector encontrará:


• Una breve introducción a la despensa básica y los ingredientes, al arte de la composición del plato, al protocolo moderno…


• Menús cerrados que ahorran tiempo y nos ayudan a calibrar la combinación acertada de los platos


• Más de setenta recetas explicadas e ilustradas paso a paso


• Consejos e ideas para ejercer de perfecto anfitrión
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Product details

  • Paperback | 204 pages
  • Libros Cupula
  • Barcelona, Spain
  • Spanish
  • New edition
  • 8448048091
  • 9788448048099