Armailli

Armailli

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Description

Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclop die libre Wikipedia. L'armailli est le berger typique des alpes fribourgeoises et vaudoises et le ma tre-armailli est le chef de l'exploitation fromag re sur l'alpage o les troupeaux de vaches passent les mois d' t, de mai pour la mont e la redescente en septembre/octobre. Au Moyen ge, la fromagerie est sous le contr le des seigneuries. Autant l'alpage que dans la vall e, les fruitiers sont initialement des serfs. Ils deviennent salari s ou fermiers ind pendants partir des XVe et XVIe si cles, quand les fromages gras commencent se vendre d'une r gion l'autre. dater du XVIIe si cle, les armaillis, de l'Emmental la Gruy re, deviennent progressivement de v ritables entrepreneurs fromagers; ceux de la Gruy re et du Pays-d'Enhaut s' tablissent d s le XVIIIe si cle sur les p turages du Jura vaudois et neuch telois.show more

Product details

  • Paperback | 60 pages
  • 152 x 229 x 4mm | 100g
  • Log Press
  • United States
  • French
  • 6135774549
  • 9786135774542