Administracion de Restaurantes.

Administracion de Restaurantes. : de Los Cimientos Al Exito

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Description

Administracion de Restaurantes es un libro que transita desde los cimientos del restaurante, la gestion operativa, hasta llegar a las mas modernas tecnicas cuantitativas que le permitiran medir las preferencias de los clientes y el comportamiento de las distintas ofertas en sus resultados economicos y financieros."show more

Product details

  • Paperback | 136 pages
  • 215.9 x 279.4 x 8.13mm | 417.3g
  • Createspace
  • United States
  • Spanish
  • colour illustrations
  • 1508462704
  • 9781508462705

About Mba Yosvanys R Guerra

Yosvanys Ramon Guerra Valverde es Master en Administracion de Negocios, Licenciado en Educacion en la especialidad de Economia y Maitre de Hotel, desempenandose como profesor de la Universidad de la Habana en las facultades de Contabilidad y Finanzas, Economia y Turismo, asi como en el Sistema de Formacion Profesional para el Turismo en la Republica de Cuba e impartiendo las asignaturas de Administracion General, Administracion Estrategica, Investigacion de Operaciones, Gestion de Alimentos y Bebidas y Administracion y Operaciones en Cocina. Ha participado en eventos nacionales e internacionales y goza de un alto prestigio a nivel internacional en el campo de la investigacion y aplicacion de instrumentos cuantitativos para la administracion y gestion de restaurantes, publicando su primero libro en el ano 1997 y compartiendo sus conocimientos en diversos articulos publicados."show more