Achtung, Zucker!

Achtung, Zucker! : 36 Zuckerfallen, die jeder kennen sollte, und die besten Alternativen

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Description

Süßes bewusst genießen: Zucker ist süß und schmeckt gut - und wir alle essen zu viel davon. Der Ratgeber schafft Klarheit: Er informiert über die unterschiedlichen Zuckerarten und Ersatzstoffe wie Stevia und klärt auf, wie gesundheitsschädlich Zucker wirklich ist. Der übersichtliche Praxis- und Rezeptteil macht es leicht, weniger Zucker zu sich zu nehmen: Kurz und klar werden Alternativen zu den gängigen zuckerhaltigen Fertigprodukten und Getränken gezeigt.show more

Product details

  • Paperback | 143 pages
  • 152 x 175 x 15mm | 233g
  • Verbraucherzentrale NRW
  • German
  • 3863364066
  • 9783863364069

Table of contents

Zucker - was ist das eigentlich? 8 Zuckermoleküle - Bausteine des Lebens 9 Die Zuckerarten 9 Unser Zuckerkonsum 14 Wie viel Zucker essen wir? 15 Welche Menge empfehlen Ernährungsexperten? 16 Macht Zucker dick und krank? 17 Fruktose - ein besonderer Zucker 19 Macht Zucker süchtig? 20 Zuckeralternativen 22 Natürlich süßende Lebensmittel 23 Süßstoffe 26 Zuckeraustauschstoffe 32 Zucker in Lebensmitteln - was sagt das Etikett? 36 Zutatenliste 38 Nährwertkennzeichnung 39 Portionsangaben 40 Weitere Aussagen zum Nährstoffgehalt 41 Getränke 44 Frühstücksprodukte 64 Backwaren 76 Obstzubereitungen 86 Milchprodukte 96 Desserts und Süßwaren 110 Saucen und andere Fertigprodukte 124 Anhang 136 Register 138 Rezepte 141 Adressen 142show more