Tartas Festivas

Tartas Festivas : Pasteles y Galletas Con Estilo, Para Todas Las Ocasiones

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Description

Forget the image of maiden aunts and country fairs--cake decorating has become cutting edge, and Peggy Porschen is at the front of this trend. Her cute designs have won her a host of celebrity clients: she provided the chocolate Faberge eggs for Elton John's White Tie and Tiara Ball and designed the stunning cake for Stella McCartney's wedding. Her book begins with an easy-to-follow introduction showing all the equipment, basic recipes, and techniques needed to make the cakes. Readers of all skill levels can go on to the subsequent chapters: Cookies, Cup Cakes, Miniature Cakes, and Large Cakes. All the designs have comprehensive instructions and clear photography so that a stunning, professional finish can always be achieved.show more

Product details

  • Hardback | 144 pages
  • 230 x 282 x 16mm | 859.99g
  • BLUME
  • United States
  • English, Spanish
  • New edition
  • 8415317689
  • 9788415317685
  • 2,435,150

About Peggy Porschen

Peggy Porschen studied at Le Cordon Bleu cookery school and opened her own business, Peggy Porschen Cakes, a bespoke baking design company. She subsequently opened the Peggy Porschen Parlour in London's Belgravia, then opened her academy, London's first cookery school dedicated entirely to baking, cake decorating, and sugarcraft. She has appeared on BBC's "Paul Hollywood's Pies and Puds," "The Great British Wedding Cake," "The Apprentice," Channel 4's "Heston's Great British Food," and ITV's "Lorraine" as an authority on sugar flowers. She is also part of a specialist panel of judges for the Wedding Industry Awards. Georgia Glynn Smith is a leading food and lifestyle photographer who has photographed more than 50 books. She is the photographer of books from some of the biggest names in food, including Mary Berry, Gordon Ramsay, and Nigel Slater. She also directs TV commercials and films.show more

Review Text

Desde alfabetos de galletas, pasando por cupcakes caleidoscopio u otros estilo Bollywood, hasta canapés de chocolate, cajas de tesoros o pasteles nupciales, Peggy Porschen nos presenta sus encantadores diseños que se han convertido en su marca registrada. Hermosos y espectaculares, sus pasteles, de formas intrincadas y características, representan flora y fauna, como plantas y mariposas, o bien patrones geométricos y abstractos, y muchos de ellos son auténticos escenarios en miniatura. Aunque nunca haya glaseado un pastel, las fantasías comestibles de este libro le inspirarán para que tome la manga pastelera para decorar su vida. La decoración de pasteles y tartas se ha puesto en la vanguardia de la moda: en los círculos más elegantes de todo el mundo, las panaderías y reposterías se han convertido en las nuevas boutiques. El concepto de pastel decorado ha sido objeto de un cambio revolucionario en los últimos años. Así pues, Peggy Porschen, principal exponente de esta tendencia, diseña y elabora sus productos para estrellas mundialmente reconocidas, tales como Elton John, así como tartas nupciales, como su extraordinaria creación para la diseñadora de moda Stella McCartney. Diseñado tanto para cocineros aficionados como para profesionales, el libro empieza con una introducción fácil de seguir que explica el equipo necesario, las recetas básicas y las técnicas precisas. Los siguientes capítulos abarcan galletas, cupcakes, minipasteles y pasteles grandes. Los textos sencillos y las fotografías del proceso, paso a paso, ayudan a aportar sencillez a los diseños más elaborados.show more