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    Schokolade, Die Kochschule: 100 Techniken, 150 Rezepte, 450 Fotos (Hardback)(German) By (author) Frédéric Bau, Translated by Sibylle Segovia

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    DescriptionDer Nachfolgeband zum Nachschlagewerk DIE KOCHSCHULE, ausschließlich zum Thema Schokolade, von einfachen Grundrezepten bis zu kunstvollen Kreationen. Alle Arbeitsabläufe und Techniken werden Schritt für Schritt erklärt und sind reich bebildert - das Buch ist sowohl für Profis, als auch für ambitionierte Hobbyköche, die eine Vorliebe für Schokolade haben, bestens geeignet. Die 1-stündige DVD zeigt viele Techniken, die im Buch beschrieben werden.


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Reviews | Bibliographic data
  • Full bibliographic data for Schokolade, Die Kochschule

    Title
    Schokolade, Die Kochschule
    Subtitle
    100 Techniken, 150 Rezepte, 450 Fotos
    Authors and contributors
    By (author) Frédéric Bau, Translated by Sibylle Segovia
    Physical properties
    Format: Hardback
    Number of pages: 415
    Width: 250 mm
    Height: 280 mm
    Thickness: 35 mm
    Weight: 2,116 g
    Language
    German
    ISBN
    ISBN 13: 9783862440719
    ISBN 10: 3862440710
    Classifications

    Warengruppen-Systematik des deutschen Buchhandels: 14550
    Libri: SCHO9500
    Publisher
    Christian Verlag GmbH
    Publication date
    01 September 2011
    Review quote
    " Dieses Werk sollte jeder Dessertfan im Regal haben."(Der Feinschmecker, 01.01.2012)