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Schokolade, Die Kochschule: 100 Techniken, 150 Rezepte, 450 Fotos

Schokolade, Die Kochschule: 100 Techniken, 150 Rezepte, 450 Fotos

Hardback Language: German

By (author) Frédéric Bau, Translated by Sibylle Segovia

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  • Publisher: Christian Verlag GmbH
  • Format: Hardback | 415 pages
  • Language: German
  • Dimensions: 250mm x 280mm x 35mm | 2,116g
  • Publication date: 1 September 2011
  • ISBN 10: 3862440710
  • ISBN 13: 9783862440719

Product description

Der Nachfolgeband zum Nachschlagewerk DIE KOCHSCHULE, ausschließlich zum Thema Schokolade, von einfachen Grundrezepten bis zu kunstvollen Kreationen. Alle Arbeitsabläufe und Techniken werden Schritt für Schritt erklärt und sind reich bebildert - das Buch ist sowohl für Profis, als auch für ambitionierte Hobbyköche, die eine Vorliebe für Schokolade haben, bestens geeignet. Die 1-stündige DVD zeigt viele Techniken, die im Buch beschrieben werden.

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Review quote

" Dieses Werk sollte jeder Dessertfan im Regal haben."(Der Feinschmecker, 01.01.2012)