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    Postres / Desserts (Hardback)(Spanish) By (author) Pierre Herme

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Reviews | Bibliographic data
  • Full bibliographic data for Postres / Desserts

    Title
    Postres / Desserts
    Authors and contributors
    By (author) Pierre Herme
    Physical properties
    Format: Hardback
    Number of pages: 445
    Width: 197 mm
    Height: 267 mm
    Thickness: 32 mm
    Weight: 1,588 g
    Language
    Spanish
    ISBN
    ISBN 13: 9788480165754
    ISBN 10: 8480165758
    Classifications

    BIC subject category V2: WB, WBVQ, WBVS
    Warengruppen-Systematik des deutschen Buchhandels: 24550
    BISAC V2.8: CKB042000
    UDC: 641.5
    Clasificación de agapea: 215
    Edition
    3, New edition
    Edition statement
    Translation
    Publisher
    Grupo Anaya Comercial
    Imprint name
    Larousse Panteta Sa Avda
    Publication date
    18 February 2010
    Review text
    Encuadernación: Cartoné. Colección: Libros Temáticos. Gastronomía.Todo lo necesario para saber elaborar un buen postre: elegir los mejores ingredientes, distinguir los utensilios y conocer las propiedades nutritivas de cada postre Una amplia recopilación totalmente ilustrada, de las preparaciones básicas: masas, cremas, helados, sorbetes, moldes, almíbar... Con más de 750 recetas clasificadas por categorías: pasteles, tartaletas, bavarois, pudines, cremas, flanes, postres helados y dulces de chocolateCalendario gastronómico español de postres para fiestas, con sugerentes recetas: torrijas caramelizadas, melocotones de Calanda con mouse de yogur, tarta de queso de Burgos...Con prólogo de Paco Torreblanca