Postres / Desserts

Postres / Desserts

Hardback Language: Spanish

By (author) Pierre Herme

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Hardback $46.55
  • Publisher: Larousse Panteta Sa Avda
  • Format: Hardback | 445 pages
  • Language: Spanish
  • Dimensions: 197mm x 267mm x 32mm | 1,588g
  • Publication date: 18 February 2010
  • ISBN 10: 8480165758
  • ISBN 13: 9788480165754
  • Edition: 3, New edition
  • Edition statement: Translation
  • Sales rank: 1,487,699

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Encuadernación: Cartoné. Colección: Libros Temáticos. Gastronomía.Todo lo necesario para saber elaborar un buen postre: elegir los mejores ingredientes, distinguir los utensilios y conocer las propiedades nutritivas de cada postre Una amplia recopilación totalmente ilustrada, de las preparaciones básicas: masas, cremas, helados, sorbetes, moldes, almíbar... Con más de 750 recetas clasificadas por categorías: pasteles, tartaletas, bavarois, pudines, cremas, flanes, postres helados y dulces de chocolateCalendario gastronómico español de postres para fiestas, con sugerentes recetas: torrijas caramelizadas, melocotones de Calanda con mouse de yogur, tarta de queso de Burgos...Con prólogo de Paco Torreblanca