Postres / Desserts

Postres / Desserts

By (author) Pierre Herme

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  • Hardback | 445 pages
  • 185.42 x 261.62 x 30.48mm | 1,519.53g
  • 18 Feb 2010
  • Grupo Anaya Comercial
  • Larousse Panteta Sa Avda
  • Spanish
  • New edition
  • Translation
  • 8480165758
  • 9788480165754
  • 1,587,741

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Encuadernación: Cartoné. Colección: Libros Temáticos. Gastronomía.Todo lo necesario para saber elaborar un buen postre: elegir los mejores ingredientes, distinguir los utensilios y conocer las propiedades nutritivas de cada postre Una amplia recopilación totalmente ilustrada, de las preparaciones básicas: masas, cremas, helados, sorbetes, moldes, almíbar... Con más de 750 recetas clasificadas por categorías: pasteles, tartaletas, bavarois, pudines, cremas, flanes, postres helados y dulces de chocolateCalendario gastronómico español de postres para fiestas, con sugerentes recetas: torrijas caramelizadas, melocotones de Calanda con mouse de yogur, tarta de queso de Burgos...Con prólogo de Paco Torreblanca

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