• L'Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi

    L'Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi (Economica Laterza) (Paperback)(Italian) By (author) Lilia Zaouali, Translated by E. Volterrani

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    DescriptionDalle cucine della corte dei califfi di Bagdad - dove i piaceri della buona tavola erano abbondantemente coltivati, e dove confluivano e si mescolavano le tradizioni alimentari di arabi, persiani e asiatici, oltre che di bizantini una ricca e raffinata civiltà gastronomica si irraggiò in tutto il mondo islamico, dal Vicino Oriente all'Egitto al Nordafrica, fino all'Andalusia. Una grande varietà di tipi di pasta, di piatti in agro-dolce, di salse, di cuscus, di dolci e persino di vino, affollano le ricette tramandate dai testi medievali. È tutta una festa di aromi, spezie, sapori e colori, che possono allietare tutte le tavole, come suggeriscono le 30 ricette adattate ai gusti di oggi che completano il volume.


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  • Full bibliographic data for L'Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi

    Title
    L'Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi
    Authors and contributors
    By (author) Lilia Zaouali, Translated by E. Volterrani
    Physical properties
    Format: Paperback
    Number of pages: 238
    Language
    Italian
    ISBN
    ISBN 13: 9788842084129
    ISBN 10: 8842084123
    Classifications

    Warengruppen-Systematik des deutschen Buchhandels: 25500
    DEA Translated edition: 1
    DEA Department: _S
    Alice classification: 300
    Soggetto CCE V2: HBTB
    Alice subject headings:
    Soggetto CCE V2: WBN
    Alice subject headings:
    Soggetto CCE V2: JFCV
    Alice subject headings:
    Qualificatore geografico CCE V2: 1QFM
    Publisher
    Laterza
    Imprint name
    Laterza
    Publication date
    26 January 2012
    Description for reader
    Dalle cucine della corte dei califfi di Bagdad - dove i piaceri della buona tavola erano abbondantemente coltivati, e dove confluivano e si mescolavano le tradizioni alimentari di arabi, persiani e asiatici, oltre che di bizantini una ricca e raffinata civiltà gastronomica si irraggiò in tutto il mondo islamico, dal Vicino Oriente all'Egitto al Nordafrica, fino all'Andalusia. Una grande varietà di tipi di pasta, di piatti in agro-dolce, di salse, di cuscus, di dolci e persino di vino, affollano le ricette tramandate dai testi medievali. È tutta una festa di aromi, spezie, sapori e colori, che possono allietare tutte le tavole, come suggeriscono le 30 ricette adattate ai gusti di oggi che completano il volume.