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El detective en el supermercado

El detective en el supermercado

Paperback Language: Spanish

By (author) Michael Pollan

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  • Format: Paperback | 288 pages
  • Language: Spanish
  • Dimensions: 189g
  • Publication date: 12 January 2010
  • ISBN 10: 8484607488
  • ISBN 13: 9788484607489
  • Edition: New edition
  • Sales rank: 1,087,054

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Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.