Das Buch der Jüdischen Küche: Eine Odyssee von Samarkand nach New York

Das Buch der Jüdischen Küche: Eine Odyssee von Samarkand nach New York

Hardback Language: German

By (author) Claudia Roden, Translated by Margot Fischer

List price $66.20

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  • Publisher: Mandelbaum Verlag
  • Format: Hardback | 576 pages
  • Language: German
  • Dimensions: 212mm x 287mm x 41mm | 1,632g
  • Publication date: 1 September 2012
  • ISBN 10: 3854763883
  • ISBN 13: 9783854763888

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Author information

Claudia Roden Aufgewachsen in einer jüdischen, aus dem syrischen Aleppo stammenden Familie in Kairo und Paris. Das Kunststudium gibt sie zugunsten des Schreibens kulinarischer Bücher auf, für deren Rechereche sie ausgedehnte Reisen unternimmt. Claudia Roden lebt seit 1959 in London. Von ihr erschien unter anderem: Mediterranean Cookery (entstand in Zusammenhang mit ihrer BBC-Fernsehkochserie), A Book of Middle Eastern Food, The Good Food of Italy, Coffee: A Connoisseur¿s Companion, Arabesque und The Food of Spain. Sie gewann zahlreiche internationale Preise und Auszeichnungen. Übersetzt wurde das Standardwerk von Margot Fischer, Anglistin, Ernährungswissenschafterin, Autorin und Gastronomin. Weiters Lektorin, Beraterin und Coach im ernährungswissenschaftlichen Bereich. Im mandelbaum verlag erschien von ihr "Wilde Genüsse. Eine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen" und "Bayou. Kochen in Louisiana".