Das Buch der Jüdischen Küche

Das Buch der Jüdischen Küche : Eine Odyssee von Samarkand nach New York

By (author) Claudia Roden , Translated by Margot Fischer

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  • Hardback | 576 pages
  • 202 x 276 x 36mm | 1,642g
  • 01 Sep 2012
  • Mandelbaum Verlag
  • German
  • 3854763883
  • 9783854763888

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Author Information

Claudia Roden Aufgewachsen in einer jüdischen, aus dem syrischen Aleppo stammenden Familie in Kairo und Paris. Das Kunststudium gibt sie zugunsten des Schreibens kulinarischer Bücher auf, für deren Rechereche sie ausgedehnte Reisen unternimmt. Claudia Roden lebt seit 1959 in London. Von ihr erschien unter anderem: Mediterranean Cookery (entstand in Zusammenhang mit ihrer BBC-Fernsehkochserie), A Book of Middle Eastern Food, The Good Food of Italy, Coffee: A Connoisseur¿s Companion, Arabesque und The Food of Spain. Sie gewann zahlreiche internationale Preise und Auszeichnungen. Übersetzt wurde das Standardwerk von Margot Fischer, Anglistin, Ernährungswissenschafterin, Autorin und Gastronomin. Weiters Lektorin, Beraterin und Coach im ernährungswissenschaftlichen Bereich. Im mandelbaum verlag erschien von ihr "Wilde Genüsse. Eine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen" und "Bayou. Kochen in Louisiana".

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