Boutique de Pasteleria: Pasteles, Cupcakes y Otras Delicias

Boutique de Pasteleria: Pasteles, Cupcakes y Otras Delicias

Book rating: 05 Hardback Language: English / Spanish

By (author) Peggy Porschen

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  • Publisher: BLUME
  • Format: Hardback | 192 pages
  • Language: English / Spanish
  • Dimensions: 206mm x 260mm x 24mm | 920g
  • Publication date: 1 March 2015
  • Publication City/Country: Barcelona
  • ISBN 10: 8415317085
  • ISBN 13: 9788415317081
  • Edition: New edition
  • Sales rank: 1,036,859

Product description

Featuring an unrivalled range of recipes that combines traditional baking with chic and simple finishing touches, this guide simplifies fancy desserts, ensuring that all are both achievable and delicious to eat. The book is divided according to dessert type and includes chapters such as Sweet Treats, Beautiful Biscuits, Luscious Layer Cake, and Classic Cakes & Bakes. Each section is filled with mouthwatering photographs and recipes inspired by Peggy's German origins. A chapter on basic recipes for frosting and fillings is included along with ideas for homemade drinks and teas that perfectly accompany these desserts.

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Author information

Peggy Porschen is the author of three highly acclaimed titles and is widely known to have redefined the art of modern sugar craft. Her book "Pretty Party Cakes" was voted Best Entertaining Cook Book by the Gourmand World Cookbook Awards. She also regularly contributes to a number of influential titles including "Conde Nast Brides," "Wedding "magazine, and "Sainsbury's Magazine." Peggy Porschen Parlour opened in 2010 in London, and in 2011, She opened Cake Academy, London's first cookery school entirely dedicated to baking, cake decorating, and sugar craft.

Customer reviews

By Andrea Canto 17 Mar 2014 5

Peggy Porschen no me deja de sorprender, si ya estéticamente todos sus libros destacan por lo elegante y perfeccionista de sus decoraciones, en este encontraremos recetas de todo tipo muy bien explicadas y deliciosas.
Las recetas van desde los simples pero bellos merenguitos hasta exquisitos pasteles y bebidas tanto de invierno como de verano.
Recomiendo este libro a personas expertas en pastelería y principiantes

Editorial reviews

Peggy Porschen es uno de los nombres más famosos y pioneros en el diseño de pasteles contemporáneos: su trabajo exquisito y su amor por la pastelería le llevan a presentar un buen abanico de recetas que combinan el horneado tradicional con decoraciones sencillas pero elegantes. Desde recetas clásicas como los besos de merengue y los macarons, pasando por galletas y pastas, hasta cupcakes, pasteles e incluso ideas para bebidas caseras deliciosas. Con información técnica y práctica sobre el glaseado, una fuente de magníficas ideas, métodos y toques finales de la autora, una experta repostera. Una selección de las recetas favoritas de Peggy Porschen: el primer libro inspirado en su trabajo en la pastelería, repleto de tartas deliciosas, preparaciones caseras y dulces. Muchas ideas se inspiran en antiguas recetas de temporada, como el pastel de chocolate Battenberg y la tarta de cerezas, o en influencias estacionales para Navidad y primavera, así como en recetas de origen germánico, como las galletas Springerle y los suntuosos cupcakes Selva Negra. Se añaden, asimismo, recetas para bebidas que complementan las preparaciones. Al escribir el libro, Peggy redescubrió lo mucho que le gusta la pastelería, hasta llegar a la conclusión de que es divertida y terapéutica, ya que los pasteles pueden hacer feliz a la gente. Este libro es una invitación a entusiasmarse y a disfrutar horneando sus recetas.